Lípidos e suas funções

Explicação

São essencialmente compostos por carbono (C), hidrogénio (H) e oxigénio (O), sendo, contudo, biomoléculas muito heterogéneas. Os lípidos não formam polímeros característicos e são conhecidos por serem insolúveis em água, isto é, hidrofóbicos.

Exemplo

Gorduras, óleos, ceras e algumas hormonas como o colesterol.

Tipos de lípidos

Triglicerídeos

Conhecidos por gorduras e óleos, os triglicerídeos são formados por três moléculas de ácidos gordos ligados a uma molécula de glicerol através de ligações éster. Este tipo de ligação é uma reação de polimerização, libertando-se uma molécula de água por ligação.


A	Glicerol
B	Três moléculas de ácidos gordos
C	Triglicerídeo

Exemplo

Tecido adiposo de animais.

Fosfolípidos

São compostos por uma molécula de glicerol ligada a duas moléculas de ácidos gordos e a um grupo fosfato com carga negativa, que se pode ligar a outras moléculas com carga e outros tipos de moléculas polares.

Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas, pois apresentam uma região apolar hidrofóbica, repelindo a água, e uma região polar hidrofílica, que tem afinidade para a água. Devido a esta propriedade, os fosfolípidos são os principais constituintes das membranas biológicas.

Biologia e Geologia; Células; 10º Ano; Lípidos e suas funções

A	Grupo fosfato com carga negativa	Região polar hidrofílica
B	Glicerol	Região polar hidrofílica
C	Duas moléculas de ácidos gordos	Região polar hidrofóbica

Ceras

São moléculas complexas e diversificadas, apresentando sempre moléculas semelhantes a ácidos gordos.

As ceras são biomoléculas hidrofóbicas que normalmente impedem a perda de água através da formação de barreiras.

Exemplo

Cutícula das folhas de plantas; cera das abelhas.

Esteroides

São compostos por quatro anéis de carbono ligados entre si, não incorporando ácidos gordos.

Exemplo

Colesterol e hormonas sexuais.

Funções dos lípidos

Função	Exemplo
Reserva energética	Triglicerídeos que constituem o tecido adiposo dos animais; sementes de plantas oleaginosas
Estrutural	Fosfolípidos nas membranas biológicas; ceras no revestimento de caules
Hormonal	Esteroides na circulação sanguínea, como o colesterol e hormonas sexuais