Alimentation et hygiène de vie : besoins en nutriments

Le plus important en quelques mots

Dans cette leçon, tu vas en apprendre plus sur les besoins de l’être humain. Tu verras que ceux-ci sont différents pour chacun et qu’ils dépendent de plusieurs facteurs. Tu découvriras aussi les différents groupes d’aliments et tu apprendras comment bien te nourrir. Enfin, tu en apprendras plus sur la façon dont ton corps assimile la nourriture.

Définition

Les nutriments sont des substances produites lors de la digestion et directement assimilables par les organes.

Les omnivores sont des animaux qui se nourrissent de viandes et de végétaux.

Les carnivores sont des animaux qui se nourrissent exclusivement de viandes.

Les végétariens sont des animaux qui se nourrissent exclusivement de végétaux.

Les besoins de l’être humain

Tout au long de la journée, tu pratiques de nombreuses activités pour lesquelles tu as besoin d’énergie.

Exemple

Marcher, jouer, travailler à l’école, etc

Tes besoins en énergie vont non seulement varier selon les activités que tu pratiques, mais aussi, en fonction de plusieurs autres facteurs comme ta taille, ton poids ou encore ton âge. En effet, ton corps ne dépensera pas autant d’énergie si tu dors que si tu joues au football, que tu mesures 180 cm ou 130 cm.

Une alimentation adaptée aux besoins

L’énergie que ton corps utilise provient de ce que tu manges tout au long de la journée qui va être transformée par ton corps en nutriments. Ces nutriments vont ensuite être utilisés pour faire fonctionner tes organes et tes muscles. Ils vont aussi servir de matière pour renouveler tes cellules.

Nutriment	Fonction	Source
Protéines	Réparent les cellules endommagées et en fabriquent de nouvelles	Viande, poisson, œufs, etc
Glucides	Fournissent de l’énergie	Fruits, céréales, bonbons, etc
Lipides	Fournissent de l'énergie et aident à absorber les vitamines	Graisses et protéines
Vitamines et minéraux	Maintiennent en bonne santé	Fruits, légumes et produits laitiers
Eau	Constitue le sang, aide à détruire la nourriture et élimine les déchets	Eau, jus, etc

Il existe plusieurs groupes d’aliments qui auront chacun un effet différent sur ton corps.

Groupe	Fonction	Source
Aliments bâtisseurs	Permettent la croissance et le développement	Viandes, œufs, fromages
Aliments énergétiques	Apportent l’énergie	Noix, beurre, pâtes
Aliments fonctionnels	Maintiennent en bonne santé	Légumes et fruits
Fluides	Constituent le sang, éliminent les déchets	Eau, jus

Afin de bien se nourrir et de répondre de façon adéquate aux besoins de ton organisme, il est important de manger de tout sans excès.

Même si ton corps a besoin d’un apport constant en énergie, cela ne veut pas dire qu’il est nécessaire que tu te nourrisses en continu. En effet, ton corps est capable de faire des réserves et de produire de l’énergie en continu même si ton alimentation est dite discontinue (à certains moments de la journée, le petit déjeuner, le déjeuner, etc), il ne faut donc pas grignoter entre les repas.

Tu as peut-être déjà entendu parler de la pyramide alimentaire, celle-ci t’indique à quelle fréquence chaque aliment doit être consommé afin de ne pas faire d’excès.

Exemple

Manger trop de produits salés peut mener à des problèmes de cœur, manger trop de matières grasses peut engendrer du surpoids, etc.

Comment les nutriments sont utilisés par notre corps

Si les nutriments sont le produit de la digestion, comment sont-ils ensuite utilisés par ton corps pour faire fonctionner tes organes et te faire grandir ?

Procédure

1. 2.	La nourriture est mâchée et transformée en bol alimentaire par les dents et la langue.
3. 4.	La nourriture descend le long de l’œsophage et rejoint l’estomac où elle est digérée.
5.	C’est dans l’intestin grêle que la majorité des nutriments vont être intégrés par le corps, ils rejoignent ensuite les organes par le sang.
6.	Le reste, qui n’a pas été digéré, rejoint le gros intestin et sera évacué dans les excréments.

Sciences et technologie; Le vivant, sa diversité et les fonctions qui le caractérisent; CM1; Alimentation et hygiène de vie : besoins en nutriments

Note : tu es ce que tu manges. En effet, si la nourriture que tu consommes va être utilisée par ton corps pour ta croissance et la formation de nouvelles cellules, il est important d’avoir une alimentation bien équilibrée.